Kepala Unit Pelaksana Teknis Daerah (UPTD) Pasar Tanah Kongsi, Masrizal Raba'is, mengatakan bahwa pasar ini memiliki karakteristik kuliner yang sangat spesifik dan heterogen. Berbagai makanan khas yang dijual langsung oleh pedagang dari etnis Minangkabau, Tionghoa, India, dan Nias tidak dapat ditemukan di tempat lain.
"Pasar Tanah Kongsi memiliki berbagai macam dan spesifik kuliner yang tidak ditemui di pasar yang lain. Kuliner ini dijual langsung oleh etnis Minangkabau, Tionghoa, India, dan Nias," ujar Masrizal di Padang, Senin.
Penataan Ulang Lapak Mengacu Regulasi SNI 8152:2015
Untuk mendukung kenyamanan pengunjung dan wisatawan, UPTD Pasar Tanah Kongsi telah menyiapkan langkah konkret berupa penataan ulang lapak pedagang. Proses ini mengacu pada regulasi SNI 8152:2015 tentang Pasar Rakyat yang mengatur standar operasional prosedur, kebersihan, keamanan, dan penataan zona.
"Di situ sudah mengatur bagaimana standar operasional prosedur dalam hal penataan, baik itu segi kebersihan, keamanan dan penataan zona yang harus kita ikuti sesuai SNI tersebut," jelas Masrizal. Proses menuju pasar berstandar nasional ini telah dirintis sejak 2024 dan sertifikat resminya diserahkan pada 2025.
Target Promosi Terintegrasi dengan Kawasan Kota Tua
Ke depannya, UPTD Pasar Tanah Kongsi membidik target perluasan promosi dengan menjalin kerja sama bersama sektor pariwisata daerah. Langkah ini dinilai potensial karena secara geografis letak Pasar Tanah Kongsi menyatu dan menjadi bagian dari kawasan bersejarah Kota Tua Padang.
Pemkot Padang berharap pengembangan ini dapat menjadikan Pasar Tanah Kongsi sebagai salah satu ikon wisata kuliner andalan di Sumatera Barat. "Kita terus menyiapkan Pasar Tanah Kongsi sebagai salah satu ikon wisata kuliner andalan sebagai tempat tujuan wisata gastronomi unggulan yang terintegrasi langsung dengan cagar budaya kawasan Kota Tua Padang," pungkas Masrizal.
