PESISIR SELATAN — Randang lokan, rendang berbahan dasar kerang lumpur khas Pesisir Selatan, menjadi primadona dalam lomba masak yang digelar di kawasan wisata Pantai Carocok, Painan. Lomba Marandang Lokan yang diinisiasi Dinas Pariwisata Pemprov Sumatera Barat ini diikuti puluhan peserta pada Sabtu (4/7/2026).
Lokan atau kerang lumpur merupakan hasil laut yang melimpah di perairan Pesisir Selatan. Selama ini, lokan lebih sering diolah menjadi gulai atau sup, namun inovasi mengolahnya menjadi rendang diyakini bisa menambah nilai kuliner daerah.
Dinas Pariwisata Pemprov Sumbar sengaja mengangkat randang lokan sebagai ikon lomba untuk memperkenalkan potensi pangan lokal yang belum banyak dikenal wisatawan. Langkah ini sekaligus memperkuat posisi randang sebagai warisan kuliner Minangkabau yang terus dikembangkan.
Pantai Carocok dipilih sebagai lokasi lomba karena merupakan salah satu destinasi wisata unggulan di Pesisir Selatan. Dengan menggelar acara di tepi pantai, panitia berharap pengunjung bisa menikmati langsung suasana wisata sambil menyaksikan proses memasak randang lokan.
Kegiatan ini juga menjadi bagian dari strategi Pemprov Sumbar untuk mendongkrak kunjungan wisatawan, terutama pada momen liburan akhir pekan. Lomba Marandang Lokan diharapkan mampu menarik minat wisatawan domestik maupun mancanegara untuk berkunjung ke Pesisir Selatan.
Berbeda dengan rendang daging sapi yang membutuhkan waktu berjam-jam, randang lokan memiliki karakteristik tersendiri. Para peserta lomba harus menguasai teknik memasak agar daging lokan tidak hancur dan bumbu meresap sempurna.
Setiap peserta menyajikan randang lokan dengan racikan bumbu andalan masing-masing. Penilaian lomba didasarkan pada cita rasa, kekentalan kuah, dan presentasi hidangan.