PADANG — Perpaduan lontong, kuah gulai gurih, dan aneka pelengkap seperti mi, sayuran, serta kerupuk merah menjadi daya tarik utama lontong stengkel. Kuliner khas ini banyak diburu masyarakat Kota Padang, terutama saat waktu sarapan hingga menjelang siang.
Stengkel sendiri merupakan bagian tulang kaki sapi yang masih mengandung daging, urat, dan sumsum. Bagian ini diolah bersama kuah gulai bercita rasa rempah sehingga menjadi pelengkap utama hidangan.
Lontong Stengkel Edhara: Ada Sedotan untuk Nikmati Sumsum
Salah satu rekomendasi adalah Lontong Stengkel Edhara yang berlokasi di Jalan Pulai, Sawahan Timur, Kota Padang. Kedai yang dikelola Elok Yanni Melko ini spesial menyajikan lontong stengkel dan lontong gulai tunjang.
Elok mengatakan untuk menikmati hidangan ini tidak membutuhkan keahlian khusus, namun pihaknya tetap menyediakan sendok, garpu, pisau, hingga sedotan. "Sedotan agar saat menyeruput sumsum yang berada di dalam tulang ini lebih nikmat," ujarnya. Harga menu dimulai dari Rp11.000 hingga Rp25.000 per porsi. Selain bisa dinikmati di tempat, Lontong Stengkel Edhara juga tersedia di layanan pesan antar GoFood.
Lontong Stengkel Habil: Menu Lengkap dari Bubur hingga Nasi Goreng
Berlokasi di Jalan Punai, Andalas, Kota Padang, Lontong Stengkel Habil menyajikan tulang kaki sapi yang disiram kuah gulai gurih. Hidangan ini ditemani lontong dengan gulai nangka, ditambah sedikit mi goreng dan kerupuk merah.
Kedai ini tidak hanya menjual lontong stengkel. Tersedia pula lontong gulai nangka, gulai paku, gulai tauco, lontong pical, dan lontong gulai tunjang. Pilihan lainnya mencakup nasi goreng biasa, nasi goreng spesial daging bejad, mi goreng, bubur kacang padi, bubur putih, bubur pulut hitam, kolak ubi dan pisang, serta aneka minuman. Harga makanan mulai Rp8.000 hingga Rp17.000, sementara minuman dibanderol Rp7.000 hingga Rp10.000.
Lontong Stengkel Pasar Baru: Dua Cabang dan Harga Terjangkau
Keunikan lontong stengkel terletak pada stengkel sapi yang dimasak dalam waktu cukup lama sehingga menghasilkan tekstur empuk. Cita rasa gurih dari kuah gulai yang kaya rempah berpadu dengan tekstur lembut lontong serta stengkel yang kenyal.
Salah satu kedai yang banyak diminati adalah Lontong Stengkel Pasar Baru yang memiliki dua cabang, yakni di depan Sendik BRI Pasar Baru dan di Anduring. Menu yang disajikan meliputi lontong gulai nangka, lontong gulai tunjang, dan lontong gulai stengkel. Harga dimulai dari lontong gulai nangka Rp8.000, lontong gulai stengkel Rp15.000, dan lontong gulai tunjang Rp20.000. Cabang Anduring buka mulai pukul 06.30 WIB hingga persediaan habis, sedangkan cabang Pasar Baru buka mulai pukul 07.00 WIB.
Lontong Indomie Salero Baru: Dekat Sekolah dan Permukiman
Di kawasan Simpang Haru, dekat dengan wilayah permukiman dan gedung sekolah, terdapat kedai Lontong Indomie yang satu bangunan dengan Rumah Makan Salero Baru. Lokasinya di Jalan Baru Andalas No.18, berdekatan dengan SDIT Cendekia Andalas dan SMK Negeri 2 Padang.
Selain lontong gulai stengkel, kedai ini juga menyediakan lontong gulai biasa, lontong gulai indomie, soto daging, soto stengkel, nasi goreng, mi goreng, nasi bento, ayam crispy, ayam geprek, ayam goreng cianjur, pecel ayam, dan aneka menu indomie.
